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食品中微生物污染是食品安全的主要問題和監(jiān)管重點(diǎn)，食品微生物標(biāo)準(zhǔn)是食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分。為幫助相關(guān)單位了解我國食品微生物標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)展趨勢，正確把握微生物限量要求及檢測技術(shù)要點(diǎn)，提高實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)?zāi)芰唾|(zhì)控水平，建立基于危害分析的食品生產(chǎn)全過程微生物精準(zhǔn)溯源和風(fēng)險(xiǎn)控制系統(tǒng)，“第六屆食品微生物標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)應(yīng)用大會(huì)”將于2025年5月22-23日在北京舉辦。

會(huì)議議題

●?法典食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌控制指南的修訂進(jìn)展；

●?蠟樣芽胞桿菌及其毒素風(fēng)險(xiǎn)分析及檢驗(yàn)方法；

●?USDA FSIS監(jiān)管下的致病菌控制；

●?即食食品中單增李斯特氏菌過程控制案例分享；

●?長短讀長測序技術(shù)“雙劍合璧”助力食品微生物鑒定溯源與安全性評(píng)價(jià)；

●?彎曲菌污染及檢測技術(shù)進(jìn)展；

●《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 致瀉大腸埃希氏菌檢驗(yàn)》修訂的主要內(nèi)容；

●《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)》修訂進(jìn)展；

●?新型測試片在食源性致病菌檢測中的研究和應(yīng)用；

●?嬰幼兒乳粉微生物問題歸因分析；

●?食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)微生物學(xué)檢驗(yàn)實(shí)施常見問題解答；

?會(huì)議內(nèi)容

本次會(huì)議邀請國家食品安全監(jiān)管部門、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)、食品龍頭企業(yè)及檢測機(jī)構(gòu)的權(quán)威專家做大會(huì)報(bào)告，內(nèi)容包括微生物標(biāo)準(zhǔn)制修訂進(jìn)展、微生物檢驗(yàn)方法及應(yīng)用、微生物風(fēng)險(xiǎn)分析及過程控制，并安排了微生物檢驗(yàn)鑒定前沿技術(shù)實(shí)操培訓(xùn)，為開展食品微生物標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范研究、提高檢驗(yàn)技術(shù)和質(zhì)量管理水平發(fā)揮作用。

美正生物展品

美正生物提供專業(yè)的微生物及其致病菌因子快速檢測及鑒定解決方案，產(chǎn)品線涵蓋微生物測試片、致病菌快速增菌培養(yǎng)基、PCR分子檢測系統(tǒng)等。適用于與食品安全領(lǐng)域相關(guān)的政府機(jī)構(gòu)、科研單位、大學(xué)院校、企業(yè)及第三方檢測機(jī)構(gòu)微生物前處理及檢測使用。